Витаминный прорыв: как дикорастущие яблони Сибири меняют подход к селекции

Суровые сибирские морозы и короткое лето — не самые подходящие условия для выращивания вкусных и полезных яблок. Тем не менее исследователи из Сибирского института физиологии и биохимии растений СО РАН в Иркутске уверены, что дикорастущие яблони региона могут стать ключом к решению этой проблемы.

Ученые провели масштабный анализ биохимического состава плодов диких видов, произрастающих на территории Восточной Сибири и Дальнего Востока. И результаты этой работы, опубликованные в научном журнале Plants, действительно впечатляют.

Оказалось, что «сибирские дикари» из родов Malus baccata, Malus mandshurica, Malus chamardabanica и Malus sachalinensis обладают очень высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С) в тканях плодов.

«В селекционных работах при формировании знакомых нам сортов яблони домашней признаками для отбора служили в первую очередь размер плодов и их вкусовые качества, сладость. Наличие других полезных веществ, таких как аскорбиновая кислота, не были приоритетными», — рассказывает ведущий инженер СИФИБР СО РАН Злата Ставицкая.

Это неудивительно, ведь яблоки традиционно не считаются особенно богатым источником витамина С. Но местные жители знают, что дикие сибирские яблоки имеют весьма специфический вкус, который многим нравится. И теперь выясняется, что эти «дикари» способны предложить еще одно ценное качество — высокое содержание аскорбиновой кислоты.

По словам ученых, это может стать отличным подспорьем для селекционеров, которые занимаются выведением новых сортов, адаптированных к суровым климатическим условиям Восточной Сибири и Дальнего Востока. Использование генетического материала диких видов позволит значительно повысить витаминную ценность культивируемых яблок.

Но на этом интересные находки сибирских исследователей не заканчиваются. Они также обнаружили, что плоды диких яблонь содержат большое количество кальция — важного элемента для формирования плодовой структуры. Это качество тоже может оказаться весьма востребованным селекционерами.

Надо сказать, что состав яблок крайне динамичен и во многом определяется климатическими условиями региона. Влажность, количество теплых ночей, число солнечных дней, минеральный состав почвы — все эти факторы влияют на накопление тех или иных полезных веществ. И дикорастущие виды, похоже, особенно чутко реагируют на эти параметры.

Кроме исследований дикорастущих яблонь, сотрудники СИФИБР СО РАН занимаются и изучением гибридов и сортов яблони домашней, адаптированных к сибирским условиям. Ученые анализируют динамику накопления сахаров, пектинов и связь этих процессов с морозостойкостью. Их цель — определить, какие конкретно гены и их аллели (различные формы одного гена) обеспечивают высокое содержание витамина С. В перспективе это позволит разработать молекулярные маркеры, которые помогут селекционерам быстрее вводить желательные признаки в новые сорта.

Учитывая, что потребность в витаминизированных продуктах в суровых сибирских регионах особенно велика, работа ученых СИФИБР СО РАН может стать настоящим подарком для жителей этих мест. Им, наконец, удастся наслаждаться не только вкусом, но и пользой традиционно любимых яблок.

Фото: мирсадовод.рф

URL: https://www.babr24.com/irk/?IDE=261020

bytes: 3369 / 3204

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Автор текста: Анна Моль.

Другие статьи в рубрике "Экология" (Иркутск)

Спасая Байкал от пластика: начала работу вторая природоохранная экспедиция компании Эн+

Вторая природоохранная экспедиция компании Эн+ по подъему рыболовных сетей из озера Байкал начала свою работу. Экспедиция осуществляет деятельность при непосредственном участии ассоциации "Байкал без пластика". Эта акция проводится второй год подряд.

Ярослава Грин

ЭкологияОбществоЭкономика и бизнесИркутск Байкал

4941

22.07.2024

Битва за леса Прибайкалья: как прокуратура спасает последние уголки нетронутой природы

В Иркутской области разгорается нешуточная борьба за сохранение уникальных лесных массивов, которые на протяжении веков были домом для коренных народов севера и ареной обитания редких видов животных.

Анна Моль

ЭкологияБратья меньшиеРасследованияИркутск

9150

15.07.2024

Комплекс по обезвреживанию ТКО установлен в Киренском районе Иркутской области

Иркутская область активно работает над созданием эффективной системы обращения с твердыми коммунальными отходами. Одним из важных шагов в этом направлении стало оснащение Киренского района современным комплексом по обезвреживанию ТКО.

Анна Моль

ЭкологияЖКХИркутск

8290

11.07.2024

Контроль качества воды в Иркутской области: нерешенные проблемы БЦБК продолжают отравлять Байкал

Байкал столкнулся с серьезными экологическими проблемами. Последние данные мониторинга качества воды в Иркутской области вызывают серьезную тревогу. Озеро предельно загрязнено, а ситуация с другими водоемами региона также оставляет желать лучшего.

Анна Моль

ЭкологияЗдоровьеИркутск Байкал

10689

10.07.2024

Усолье-Сибирское в ловушке Росатома: как госкорпорация пытается строить бизнес на токсичных землях

Город Усолье-Сибирское на протяжении многих десятилетий был известен как крупный промышленный центр. Здесь располагался гигант химической индустрии — предприятие «Усольехимпром», чья деятельность оставила после себя поистине апокалипсическую картину.

Анна Моль

ЭкологияЭкономика и бизнесИркутск

10006

09.07.2024

Отравленная земля: как Усольехимпром продолжает разрушать природу

В последние годы органы власти и ответственные структуры не перестают уверять общественность, что проблема экологического ущерба, нанесенного предприятием «Усольехимпром», практически решена.

Анна Моль

ЭкологияЭкономика и бизнесЗдоровьеИркутск

11220

04.07.2024

Битва за Байкал: ученые выступили против попыток изменить законодательство

Пока некоторые депутаты и бизнесмены пытаются любыми способами протащить законопроект, ослабляющий природоохранные ограничения на Байкальской природной территории, ведущие учёные России бьют тревогу.

Анна Моль

ЭкологияНаука и технологииПолитикаИркутск Байкал

10773

03.07.2024

Несанкционированные свалки Иркутской области: от Смоленщины до Чертова озера

В Иркутском районе неподалеку от села Смоленщина обнаружена масштабная несанкционированная свалка отходов. Тревогу забили местные жители, обеспокоенные ухудшением экологической обстановки в районе. Ситуацией заинтересовались также правоохранительные органы.

Анна Моль

ЭкологияРасследованияОбществоИркутск

9532

02.07.2024

Тополиное проклятье Иркутска: от пуха до аварийных деревьев

В Иркутске летом 2024 года стала особенно актуальной проблема с тополями. Эти деревья, когда-то высаженные для озеленения городских улиц и дворов, теперь все чаще превращаются в настоящую угрозу для жителей.

Анна Моль

ЭкологияЖКХОбществоИркутск

13054

01.07.2024

Блогнот. Поправки в "Закон о Байкале" могут расколоть общество?

Депутаты от бизнеса уже не первый год продолжают пытаться пробить - другого слова и не подберёшь - поправки к ФЗ "Об охране озера Байкал". Главная цель - эту защиту снять и открыть Клондайк по бизнес-освоению Байкала.

Владимир Морозов

ЭкологияЭкономика и бизнесПолитикаБайкал Иркутск Бурятия

12418

01.07.2024

Полуостров Святой Нос: километры микропластика на золотых песках. Фоторепортаж Бабра

На удалённых территориях Байкала в Бурятии расположен удивительный уголок природы – полуостров Святой Нос, где сохранились богатый животный мир и живописные ландшафты. Сотни тысяч туристов ежегодно съезжаются сюда, чтобы понежиться на песчаном берегу и прикоснуться к первозданной природе.

Екатерина Вильмс

ЭкологияЭкономика и бизнесТуризмБурятия Байкал Иркутск

12536

30.06.2024

От бюрократии к плодородию: как упростят использование побочных продуктов животноводства

В России ежегодно образуется более 20 миллионов тонн побочных продуктов животноводства, таких как навоз и помёт. Это огромное количество, которое требует грамотного управления со стороны государства.

Анна Моль

ЭкологияБратья меньшиеПолитикаИркутск Россия

11618

27.06.2024

Лица Сибири

Бакуров Евгений

Боровский Виктор

Швыткин Юрий

Афанасьев Александр

Бабкин Сергей

Марковец Игорь

Костина Оксана

Озеров Анатолий

Шамшур Константин

Дикусарова Наталья