Новогодний бум: какие блюда украсят праздничный стол жителей Бурятии?

Лидирующее место среди традиционных блюд в новогоднюю ночь все так же занимает оливье, следом за ним идет селедка под шубой и бутерброды с красной икрой. А часть россиян хотели бы разнообразить свой новогодний стол бурятской кухней. Среди желаемых блюд – буузы, хушуур, ореомог, саламат, боовы. Об этом свидетельствует опрос сервиса путешествий Tutu, в котором приняло участие больше тысячи человек.

А что будут готовить в Бурятии, и насколько придется опустошить свои карманы жителям республики?

Телеграм-канал «Бурятия. Дальше некуда» провел свой опрос среди читателей, чтобы определить, какие праздничные блюда планируют приготовить жители Бурятии. Быть может, это оливье, селедка под шубой, крабовый салат, мимоза, салат «Дамский каприз», бутерброды с икрой или рыбой, мясо, рыба или традиционные бурятские блюда?

По результатам опроса, оливье снова оказался победителем, набрав 96 голосов. Вторыми по популярности оказались мясные блюда (88 голосов), а третье место досталось селедке под шубой (82 голоса). Конечно, новогоднее застолье в республике не пройдет без традиционных бурятских блюд, за этот вариант проголосовал 71 человек. Рыбные блюда и бутерброды делят пятое место, набрав чуть больше 50 голосов. Меньше всего голосов было отдано крабовому салату и мимозе. И только один человек проголосовал за экзотический вариант салата «Дамский каприз», сочетающий курицу и ананас.

Результаты опроса в телеграм-канале «Бурятия. Дальше некуда»

Все это прекрасно: за считанные дни до нового года планировать приготовление праздничных блюд. Вероятно, многие уже подготовили для этого все необходимые продукты и успели удивиться ростом цен в магазинах. Об этом далее и пойдет речь.

В течение последних нескольких месяцев общество регулярно наблюдало за ростом цен на яйца и курицу. В соцсетях эта тема даже успела стать поводом для создания мемов, но при виде ценников больше хочется плакать, а не смеяться. Согласно данным Росстата, за период с ноября 2022 года по настоящее время охлажденное и замороженное куриное мясо подорожало на 29%, а куриные яйца – аж на 40%.

Подорожали и другие продукты для застолья: морковь, свекла, лук, сыры, колбасы, сельдь, алкогольные напитки, соки и другое. Российские аналитики даже сделали «индекс оливье» для всех регионов страны, чтобы разобрать подорожание популярного салата. В среднем по России этот индекс в 2023 году составил 545 рублей, что на 23% больше прошлогодних показателей. В целом, процент не критичный, однако дальнейшее подорожание продуктов может привести к тому, что жителям придется искать дешевую и, скажем прямо, невкусную замену своих любимых блюд. И тогда праздничный стол уже не будет так радовать.

URL: https://www.babr24.com/bur/?IDE=255035

bytes: 3236 / 2688

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
bur.babr@gmail.com

Автор текста: Есения Линней, научный обозреватель.

На сайте опубликовано 1103 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Экономика и бизнес" (Бурятия)

«Пятёрочка» выселила центр для детей-инвалидов в Улан-Удэ: борьба продолжается

Огромная корпорация «Пятёрочка» успешно выжила с арендованной площади в Улан-Удэ маленький, но важный для сотен детей-инвалидов центр гидрореабилитации «Золотая рыбка». Несколько месяцев общество сочувствовало НКО, предлагало бойкотировать ритейлера.

Виктор Кулагин

Экономика и бизнесОбществоПолитикаБурятия

5269

04.08.2025

Телеграм Бурятии за неделю: новые задержания в ТГК-14, плесневелые дома в Новом Уояне и телепортация кяхтинского туалета

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 28 июля по 4 августа включительно. Арест верхушки Бывший глава совета директоров ТГК-14 Валентин Санько арестован по делу о многомиллионном мошенничестве. Номер один.

Есения Линней

Экономика и бизнесНедвижимостьОбществоБурятия

5915

04.08.2025

Поющие в отходах: о двойной жизни «ЭкоАльянса»

В Бурятии регоператор «ЭкоАльянс» пошёл по пути героя поговорки «и швец, и жнец, и на дуде игрец». Причём последнее – даже не вымысел. Республика нуждается в своевременном вывозе отходов, а в это время компания записывает клипы для соцсетей. Свежий пример – ситуация, сложившаяся в улусе Хойто Бэе.

Есения Линней

Экономика и бизнесЖКХЭкологияБурятия Байкал

7474

02.08.2025

101 миллион на ветер: жители Тункинского района ищут обещанный проект

Во сколько может обойтись благоустройство парка, если положить плитку, поставить детскую площадку и повесить табличку с названием? Подрядчик в Кырене решил, что для этого ему потребуется 101 миллион рублей.

Есения Линней

Экономика и бизнесБлагоустройствоБурятия

8018

31.07.2025

Телеграм Бурятии за неделю: Байкал оставили в покое… но не до конца

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 21 по 28 июля включительно. Радоваться рано Проект закона о сплошных вырубках на Байкале был снят с рассмотрения весенней сессии Государственной Думы РФ.

Есения Линней

Экономика и бизнесЭкологияТуризмБурятия Байкал

7912

28.07.2025

100 миллионов в трубу: как проект по очистке воды превратился в бутафорию

В то время как власти Бурятии лоббируют правки к закону об охране Байкала, в посёлке на берегу озера продолжается история канализационной деградации. Старые советские очистные в Усть-Баргузине превратились в разрушенные резервуары, на месте которых – несанкционированная свалка.

Есения Линней

Экономика и бизнесЭкологияПолитикаБурятия Байкал

11522

22.07.2025

ТГК-14: новые скандалы и ямы под окнами

Компания, управляющая теплоснабжением целого региона, попадает в сводки новостей настолько часто, что это уже настоящий повод для тревоги.

Есения Линней

Экономика и бизнесПолитикаОбществоБурятия Забайкалье

13676

18.07.2025

Бурятский характер на бюджетных крыльях: аэропорт «Байкал» взлетает за счёт субсидий и льгот

В июльском интервью для Корпорации развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) гендиректор аэропорта «Байкал» Дмитрий Гармаев говорит о росте пассажиропотока в 2025 году, новом терминале и превращении Улан-Удэ в международный логистический хаб.

Виктор Кулагин

Экономика и бизнесТуризмПолитикаБурятия

12902

17.07.2025

«Сегежа групп»: репортаж с петлей на шее

Пресс-служба компании «Сегежа групп» бодро рапортует, что в следующем году в России может начаться массовое строительство многоэтажных домов из дерева. Сейчас, мол, идут последние испытания и разрабатываются нормативные документы.

Георгий Булычев

Экономика и бизнесИркутск Красноярск Бурятия

15431

15.07.2025

«Высокая ставка ЦБ — смертный приговор»: Алдар Бадмаев о том, кто и как душит экономику Бурятии

Экономику Бурятии лихорадит. Чтобы понять, что происходит с ипотечным рынком, куда исчезают миллиарды из бюджета и почему громкие федеральные проекты проваливаются один за другим, Бабр поговорил с экономистом Алдаром Бадмаевым.

Виктор Кулагин

Экономика и бизнесПолитикаТуризмБурятия Россия Монголия

17199

14.07.2025

Телеграм Бурятии за неделю: нагоняй за Мемориал победы и масштабный «Голос кочевников»

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 7 по 14 июля включительно. Парк под следствием Громкая история с благоустройством парка «Мемориал Победы» в Улан-Удэ дошла до главы СК Александра Бастрыкина.

Есения Линней

Экономика и бизнесБлагоустройствоТуризмБурятия

14485

14.07.2025

«Россети Сибирь» лезут в карман бизнеса

Энергомонополия «Россети Сибирь» обсуждает новый тарифный манёвр. Вариант, как всегда, один – вытрясти всё с потребителей под предлогом необходимости срочно подлатать дырявый бюджет компании.

Есения Линней

Экономика и бизнесЖКХБурятия Забайкалье Красноярск

19023

10.07.2025

Лица Сибири

Латынина Светлана

Орачевский Евгений

Манцивода Андрей

Захаров Владимир

Юрасов Денис

Зелент Иван

Медко Антон

Шахназаров Виталий

Доржиев Баир

Миронов Николай