Гастробабр в Улан-Удэ. Буузная «Карасун»

Бурятия – самая колоритная республика России, традиционным блюдом которой являются буузы. Журналисты Бабра посетили несколько буузных в Улан-Удэ, пользующихся популярностью у туристов и местных жителей. Первым на очереди было кафе «Карасун».

Буузная «Карасун» находится по адресу: улица Свердлова, дом 28. Это ничем не примечательное заведение в деревянном домике, отличающееся снаружи от соседних жилых домов яркой вывеской с названием. Заблудиться точно не получится. Работает «Карасун» ежедневно с 9:00 до 18:00. А средний рейтинг у кафе в 2ГИС – 4,2/5, большинство отзывов положительные.

Сервис

Заказ блюд в буузной оформляется за стойкой, напротив нее на стене висит меню. Оплата производится либо переводом по мобильному банку, либо наличными. Столы после посетителей протирают быстро, поэтому свободное место не придется долго ждать. Блюда приносят горячими и свежими, а вот столовые приборы уже надо брать самим на стойке.

Персонал в заведении доброжелательный. В случае, если определенные ингредиенты для вашего блюда закончились, вам будет предложена замена.

Оценка сервиса: 7/10

Атмосфера и интерьер

Внешне «Карасун» похож на типичную забегаловку, но более чистую и уютную. На стенах висят работы местного художника. В кафе находятся шесть четырехместных стола, поэтому зал довольно вместительный. В помещении не душно, посторонних запахов тоже нет.

На столах стоят стандартный для всех буузных набор с соевым и острым соусами.

Туалетная комната выглядит неопрятно: пол был грязным, а мусорка переполненной. Из крана бежала только холодная, а точнее ледяная, вода.

Оценка интерьера: 7/10

Меню и блюда

Меню кафе разнообразное, здесь можно заказать не только национальную еду, но и блюда европейской и китайской кухонь. Как уже было упомянуто выше, меню висит над стойкой. Цены невысокие.

Для дегустации были выбраны следующие блюда: буузы, суп «Баншатай Шулэн», бульон говяжий, пакетированный чай, а также салаты «Овощной» и «Витаминный». На вид еда выглядит аппетитной, вторые блюда подают горячими.

Цена чая: 35 рублей

Буузы – самое главное блюдо, которому посвящено заведение, разочаровало. Тесто в некоторых местах было надорванным, поэтому весь бульон вытекал. Следовательно, традиционная технология приготовления была нарушена.

Цена: 55 рублей за штуку

Салаты были сделаны из свежих овощей, приправленных соусом из масла, чеснока и зелени. Из минусов: порции совсем небольшие, а соуса оказался переизбыток – на дне тарелки остается много масла.

Цена за салат «Овощной»: 80 рублей

Цена за салат «Витаминный»: 60 рублей

Еще одно традиционное блюдо бурятской кухни – «Баншатай Шулэн». Суп интересен необычным сочетанием ингредиентов. Приготовлен он из наваристого бульона, домашней лапши, мяса и пельменей. Порцию можно выбрать либо стандартную, либо большую. Но даже мини-версией супа можно вдоволь наесться.

Цена: 130 рублей

Бульон предлагают заказать на выбор либо говяжий, либо из баранины. Получился он наваристым и сытным, имел насыщенный мясной вкус.

Цена: 60 рублей

Оценка меню: 8/10

Оценка блюд: 9/10

В целом кафе «Карасун» оставило положительные впечатления, однако над приготовлением тех самых знаменитых бууз местным поварам еще надо поработать.

Общая оценка заведения: 8/10

Ранее на тему:

Гастробабр в Улан-Удэ. «ШашлыкоFF»: невкусно и точка

Гастробабр в Улан-Удэ. Столовая дацана «Ринпоче Багша»

Гастробабр в Улан-Удэ. Чайхона «Сахар»

URL: https://babr24.com/bur/?IDE=243287

bytes: 4974 / 3437

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
[email protected]

Автор текста: Есения Линней, научный обозреватель.

На сайте опубликовано 767 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Экономика и бизнес" (Бурятия)

Инсайд. Крах монополии «Рослесинфорга»?

Тем временем президент «Опоры России» Александр Калинин направил вице-премьеру Виктории Абрамченко целых 14 наказов от лесного бизнеса малых и средних форм (либо для их воплощения в жизнь новым составом правительства РФ, либо прежний состав должен успеть с решением всех вопросов до мая).

Фокс Смит

Экономика и бизнесЭкологияБурятия Россия Китай

3069

28.03.2024

На воре шапка горит: очередной медийный выстрел вхолостую от Эдуарда Дикунова

Продолжает набирать обороты скандал вокруг судебного разбирательства между группой эко-активистов под руководством иркутского правозащитника Владимира Друзя и Янгелевским горно-обогатительным комбинатом, добывающим в черте поселка кварцевый песок.

Глеб Севостьянов

Экономика и бизнесПолитикаСкандалыМир Иркутск

6197

27.03.2024

Бурятская ОПГ: Виктор Гусляков всех сдал, присаживайтесь

Экс-руководитель управления капитального строительства (УКС) Виктор Гусляков раскрыл коррупционную схему с участием чиновников из Бурятии и Забайкальского края. В подробностях он доложил о своих сообщниках, участвовавших в получении многомиллионных взяток от бурятской строительной мафии.

Есения Линней

Экономика и бизнесПолитикаКриминалБурятия Забайкалье

8641

26.03.2024

Паразитический «ЭкоАльянс», или Провал мусорной реформы в Бурятии

Деятельность регоператора «ЭкоАльянс» стала худшим механизмом реализации мусорной реформы в Бурятии. Каждодневно в адрес компании сыплется критика. Местные жители только и слышат обещания об устранении свалок, строительстве заводов по переработке мусора и других грандиозных планах.

Есения Линней

Экономика и бизнесЖКХЭкологияБурятия

6688

22.03.2024

Нефритовая мафия: бурятских полицейских обвиняют в ущемлении местных жителей

В Окинском районе Бурятии, главном месторождении нефрита, местные жители жалуются на противозаконные действия правоохранительных органов. Теперь под угрозой жизнь не только окинцев, но и сохранность уникальной природы.

Есения Линней

Экономика и бизнесКриминалБурятия

6113

20.03.2024

Китай отказался от российского газа? Экономист Бадмаев о газопроводе «Сила Сибири — 2»

Бабр поговорил с экономистом из Бурятии Алдаром Бадмаевым о проблемах строительства газопровода «Сила Сибири — 2», который должен газифицировать Бурятию.

Виктор Кулагин

Экономика и бизнесЭкологияЖКХБурятия Китай

10584

19.03.2024

Телеграм Бурятии за неделю: проверка Байкальской природоохранной прокуратуры и новый скандал на нефритовых приисках

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 11 по 18 марта включительно. Байкальская ревизия В Байкальской природоохранной прокуратуре началась проверка исполнения законодательства об охране окружающей среды и природопользовании.

Есения Линней

Экономика и бизнесПолитикаЭкологияБурятия Иркутск Байкал

8902

18.03.2024

Дожили: семьи погибших требуют компенсацию с СЦКК

В Бурятии продолжаются разбирательства в связи с массовой гибелью сотрудников Селенгинского ЦКК. Родственники погибших пытаются добиться компенсации морального ущерба с осужденных и комбината, но мешают им уже заключенные ранее договоренности с предприятием.

Есения Линней

Экономика и бизнесОбществоБурятия

8776

15.03.2024

Бесполезность и надувательство: что скрывается за проверкой в Байкальской природоохранной прокуратуре?

В Байкальской природоохранной прокуратуре началась проверка исполнения законодательства об охране окружающей среды и природопользовании. Главной причиной контроля, по всей видимости, стала неадекватная организация работы руководителем прокуратуры – Еленой Макушенко.

Есения Линней

Экономика и бизнесЭкологияБурятия Иркутск Байкал

25058

14.03.2024

Рабочие, на выход: 50 сотрудников в Бурятии безосновательно уволили

В Бурятии назревает скандал из-за внезапного увольнения сотрудников на угольном разрезе в Окино-Ключах. Причиной тому стал безосновательный разрыв контракта заказчиком с подрядной организацией.

Есения Линней

Экономика и бизнесОбществоБурятия

9890

13.03.2024

Телеграм Бурятии за неделю: ущемление Шалькова и загадочное увольнение Михеева

Бабр представляет обзор ключевых событий и обсуждений в бурятском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 4 по 11 марта включительно. Потерянный авторитет Запущенное экономическое состояние района, кумовство и разврат в Управлении образования.

Есения Линней

Экономика и бизнесПолитикаБурятия

9206

11.03.2024

Скандальная «суперколония»: строительству тюрьмы в Улан-Удэ быть?

Многочисленные попытки горожан запретить строительство колонии в Улан-Удэ, по всей видимости, закончились полным провалом. Минюст объявил о создании в ближайшие годы исправительных учреждений объединенного типа, более того – в столице Бурятии «суперколония» может появиться уже к 2027 году.

Есения Линней

Экономика и бизнесПолитикаОбществоБурятия Россия

12588

07.03.2024

Лица Сибири

Никитин Евгений

Рейнет Николай

Вырупаева Екатерина

Мутко Виталий

Князев Александр

Терещенко Николай

Ермолович Олег

Ледяева Наталия

Евчик Сергей

Щекина Анна