Выбраковка! Сочные колбаски с сальмонеллой и кишечной палочкой от «Сибагро» и «Командора»

На дворе прекрасная, уже почти летняя погода, а значит, всё больше и больше сибиряков открывают свой сезон шашлыков. В последние годы большой популярностью у любителей пикников пользуются не только классическая свиная шейка и куриные крылышки, но и различные колбаски для жарки, благо недостатка этих полуфабрикатов на прилавках магазинов нет.

Однако стоит быть осторожным, чтобы отдых на природе не закончился на больничной койке, ведь требования технических регламентов ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по нормам содержания бактерий, мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов появились не на пустом месте.

К началу шашлычно-грильного сезона Красноярский ЦСМ (Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае) провёл исследование колбасок гриль, приобретённых в торговых сетях краевого центра.

На качество и безопасность были проверены колбаски девяти торговых марок, произведённых в Красноярском крае, Омской и Новосибирской областях: колбаски «Чевапчичи» (АО «Искра», Красноярский край), колбаски Барбекю (ООО ТС «Командор», Красноярск), «Сибгриль с чесночком» (АО «Омский бекон»), колбаски гриль куриные «Сельторг» (ООО «Сельторг», Красноярский край), колбаски «Аппетитные» (ООО «Агрогрупп», Красноярск), купаты «Троекурово» (АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская», Омская область), колбаски с сыром «Сибагро» (ООО «Кудряшовский мясокомбинат», Новосибирская область), колбаски для гриля «Мюнхенские» («Кулинарный олимп», ИП Киндрачук, Красноярск), колбаски для гриля «Охотничьи» (ООО «Вкус», Красноярский край).

Участники проверки

К сожалению для любителей сочных колбасок, приготовленных на углях, лишь один образец из девяти вышел из лабораторий ЦСМ без единого замечания, продемонстрировав полное соответствие требованиям нормативно-правовых актов по микробиологическим показателям. Это колбаски «Чевапчичи» от АО «Искра» из Ужура.

Также отметим, что в составе колбасок «Чевапчичи» от «Искры» нет соевого белка, загустителей, антиокислителей и регуляторов кислотности.

Единственная претензия при проверке данного образца возникла к маркировке, в которой производитель забыл указать условия хранения продукта после вскрытия упаковки, а также код материала, из которого эта упаковка была изготовлена. Впрочем, нарушением данного и других требований пункта технического регламента «О безопасности упаковки» грешат производители всех колбасок, которые участвовали в проверке, кроме АО «Омский бекон», АО «ПРОДО Птицефабрика Сибирская» и ИП Киндрачук.

Колбаски «Чевапчичи». Единственный образец, рекомендованный к покупке

У всех остальных образцов возникли серьёзные проблемы на микробиологическом уровне. В колбасках «Сибгриль с чесночком», «Сельторг», «Мюнхенские» и «Охотничьи» обнаружены патогенные бактерии Листерии моноцитогенес (Listeria monocytogenes), а купаты «Троекурово» похвастались наличием в своём составе бактерий Сальмонеллы (Salmonella). Как выяснилось впоследствии, всё это было меньшим из зол.

В колбасках Барбекю от «Командора» дружной компанией поселились представители и Листерии моноцитогенес, и Сальмонеллы. В «Аппетитных» колбасках от ООО «Агрогрупп» весьма неаппетитными представляются не только Листерии, но и бактерии группы кишечных палочек. А потребители колбасок с сыром от «Сибагро» рискуют стать новым местом жительства для тех же кишечных палочек и Сальмонеллы.

Колбаски «Сибагро», «Командор» и «Аппетитные». Бактерии на любой вкус

Справедливости ради отметим, что у «Аппетитных» колбасок хотя бы адекватный состав: свинина, шпик, соль, перец, специи. В отличие от колбасок «Командора», «Сибагро» и «Кулинарного олимпа», он же ИП Киндрачук, которые превзошли остальные образцы по количеству необязательных добавок.

Здесь вам и соевый белок, и гидролизованный растительный белок, и мука с крахмалом, и усилители вкуса и аромата, и стабилизаторы, и загустители, и регуляторы кислотности, и антиокислители, и желирующие агенты, и пищевая добавка «Сардельки сочные», и вода в составе на втором месте после мяса.

Всё это разбавлено упомянутыми бактериями и с распростёртыми объятиями ждёт покупателей на прилавках магазинов.

Новости Красноярского края - в Вайбере. Только эксклюзив! Подписывайтесь!

Читайте нас в Одноклассниках!

Читайте нас в Телеграме!

URL: https://www.babr24.com/kras/?IDE=229548

bytes: 4858 / 4216

Обсудить на форуме Бабра в Telegram

Поделиться в соцсетях:

Автор текста: Соня Нореман, обозреватель.

На сайте опубликовано 398 текстов этого автора.

Другие статьи в рубрике "Расследования" (Красноярск)

СМ.Сити: красноярское элитное жулье

Информация о красноярской строительной компании СМ.Сити и ее владельцах, братьях Кропачинских, периодически всплывает в региональных СМИ. Собственно, плохих застройщиков с некачественным жильем в Красноярске хватает, и еще одна подобная компания не должна никого особо удивлять.

Алиса Стебнева

РасследованияЭкономика и бизнесНедвижимостьКрасноярск Томск

3752

09.08.2022

Птица-говорун Митволь: топим всех!

Дело метростроителя Олега Митволя развивается чуть более стремительно, чем можно было ожидать. Число фигурантов растёт вместе с их статусом.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

14684

07.08.2022

Инсайд. Как лесные участки достались компании без опыта и активов

Арбитражный суд Москвы 4 августа продолжил рассмотрение иска к Рослесхозу и Министерству лесного хозяйства Красноярского края со стороны ООО «Базис». Все началось в начале года, когда власти Красноярского края отобрали заявку ООО «Базис» для включения в перечень приоритетных инвестпроектов (ПИП).

Максим Бакулев

РасследованияЭкономика и бизнесКрасноярск

4598

05.08.2022

Блогнот. Спрашивается, зачем же было плести верёвку про гособоронзаказ?

В ходе прошлогоднего судебного процесса наши заклятые друзья с облучённым сознанием были пойманы на весьма любопытном заявлении.

Федор Марьясов

РасследованияЭкологияКрасноярск

5201

01.08.2022

Телеграм Красноярска за неделю. Новые фигуранты и аресты, старая вражда губера и мэра

БАБР представляет обзор ключевых событий и обсуждений в красноярском сегменте мессенджера Telegram за неделю с 11 по 18 июля включительно. Митволь, Нусс… Усс? Очередной бизнесмен, которого связывают с губернатором Александром Уссом, задержан и взят под стражу по решению суда.

Макс Веселов

РасследованияПолитикаКрасноярск

9240

18.07.2022

Инсайд. Александр Нусс — кардинал нелегальных лесозаготовок

Telegram-канал «ВЧК-ОГПУ» сообщил, что в Москве по обвинению в мошенничестве был задержан А.Н. Нусс - один из основателей группы кампаний «Малтат».

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

16981

11.07.2022

«13 друзей» Митволя

Расследование дела бизнесмена Олега Митволя идёт параллельно с гаданием на новых фигурантов, которые могут появиться — ожидаемо или неожиданно. Подстёгивает этот процесс тот факт, что Олег Львович заключил сделку со следствием и выразил готовность сдавать с потрохами всех и вся. Митволь.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

11495

04.07.2022

Инсайд. Дело Митволя: тайный куратор и попытка впарить экспертизе советский проект

Говорят, что silovikam стали известны новые подробности уголовного дела в отношении бывшего заместителя руководителя «Росприроднадзора» Олега Митволя, задержанного ранее в столичном аэропорту Внуково сотрудниками ФСБ при попытке попытке покинуть Россию вылететь в ОАЭ и пошедшего на сделку со ...

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

7075

22.06.2022

Инсайд. Митволь погряз в судебных тяжбах

​​Подъехали подробности "дела Митволя", который уже успел во всем сознаться и заключить сделку со следствием. Под ударом в итоге оказались чиновники губернатора Усса и московские бизнесмены, проектировавшие столичное метро. Контекст: Митволь.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

8962

12.06.2022

Митволь. «Метростроитель», который украл миллиард

Эту публикацию хочется предварить архаичной, но такой актуальной народной мудростью: «Сколько верёвочке не виться, а конец будет».

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

14089

11.06.2022

Блогнот. Денис Терехов — о последнем рейсе Митволя

В среду аэрофлотовским рейсом в 20:25 он в сопровождении двух молодых людей вылетал в Красноярск. - Олег, привет. Как дела? - Прекрасно! А чего ты не в бизнесе? - Скромный народный избранник. - Метро роешь? - Рою-рою. Сел в кресло, решил написать Митволю сообщение.

Макс Веселов

РасследованияКрасноярск

8554

10.06.2022

Блогнот. Елена Пензина: Быков чуть не погорел на лошадях, но одумался

Очередная история могла пополнить копилку уголовных дел бывшего авторитетного предпринимателя, а останется лишь в архиве МВД, да в памяти пострадавшего. Полтора года назад Быков и Ко начали распродавать имущество.

Макс Веселов

РасследованияКриминалКрасноярск

10785

05.06.2022

Лица Сибири

Салмин Владимир

Балтатарова Евгения

Южаков Андрей

Калмыкова Елена

Обухов Александр

Хрусталев Евгений

Захаров Владимир

Копылова Наталья

Тарабан Наталья

Шагин Владимир